Fazuľku pestujeme ručne, bez použitia mechanizmov. Nie preto, že by mechanizmy znižovali jej kvalitu ako pri maku, ale technika je pre malého pestovateľa tak nákladná, že si ju málokto môže dovoliť.
Fazuľu ručne trháme a sušíme na plachtách na slnku. Po dokonalom vysušení ju mlatíme tradičným nástrojom, cepom. Zrno ovievame a mrazíme, aby sme zabránili jeho poškodeniu, nakoľko pri pestovaní nepoužívame žiadny fungicíd. Posledným krokom je ručné triedenie na stole, kde odstraňujeme nedokonalé fazuľky a zvyšky nečistôt.
Fazuľu predávame čerstvú, jednoročnú, čo zaručuje lahodnosť a mäkkosť semien po uvarení. Dĺžka varenia závisí od odrody, ale najmä od veku semena: čím je staršie, tým sa dlhšie varí.
Fotografia je ilustračná, reálnu fotografiu výrobku doplníme.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.